Sivas'tan Avrupa'ya Ulaşan Alabalık Üretimi

Denizden kilometrelerce uzaklıkta bulunan Sivas, alabalık üretiminde önemli bir merkez haline geldi. Buradaki alabalık üretim tesislerinde yetiştirilen balıklar, Avrupa'nın dört bir yanına ihraç ediliyor. Soğuk suda yetişen alabalıklar, Norveç somonlarından daha üstün bir lezzet sunarak, Avrupa pazarında güçlü bir konum elde ediyor.

Yetiştirilen balıklar, olgunlaşma süreçlerini Kayseri ve Karadeniz bölgelerinde tamamladıktan sonra, başta Rusya olmak üzere birçok Avrupa ülkesine gönderiliyor.

Sivas'tan Yıllık 40 Milyon Yumurta İhracatı

Sivas Su Ürünleri Birlik Başkanı Orhan Erdal Çakırer, Sivas'ın alabalık üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu belirtiyor. Sivas'ta yıllık 40 milyon alabalık yumurtası üretiliyor ve bu yumurtalar büyük işletmelere teslim ediliyor.

Çakırer, Türkiye genelinde su ürünleri üretiminden elde edilen yıllık gelirin 2 milyar doları bulduğunu ifade ederek, bu rakamı 4 milyar dolara çıkarmayı hedeflediklerini belirtiyor. Ülkenin dört bir yanındaki 1200 üretici, bu büyüklükteki üretime katkı sağlıyor.

Modern Tesislerle İlk 5 Hedefi

Sivas'ta alabalık yetiştiriciliğinde hedef, Türkiye genelinde ilk beş arasında yer almak. Orhan Erdal Çakırer, kentte modern tesisler kurmayı planlıyor ve yeni işletmelerin açılması için çalışmaların sürdüğünü belirtiyor. Çamlıgöze Barajı gibi büyük tesisler, yıllık 5 ton kapasiteyle çalışıyor ve burada üretilen ürünler Avrupa'ya ihraç ediliyor.

Soğuk Su, Lezzetin Anahtarı

Sivas'taki alabalıkların lezzetinin sırrı, soğuk sularda yetişmelerinde yatıyor. Alabalık tesisi işletmecisi Rasim Çimen, soğuk suyun balığın yavaş gelişmesine neden olduğunu ve lezzetini artırdığını belirtiyor. Ancak bu süreç, balığın daha fazla yem tüketmesine sebep oluyor. Yine de tesisin ziyaretçileri, lezzetli balıkların tadını çıkarıyor ve memnuniyetlerini dile getiriyorlar.

Sivas'ın Alabalıkları Avrupa'da Beğeni Topluyor

Sivas'ta üretilen alabalıklar, Omega-3 bakımından zenginlikleriyle dikkat çekiyor. Avrupa pazarında bu özellikleriyle öne çıkan Sivas alabalıkları, Norveç balıklarından daha üstün bir besin değerine sahip. Bu nedenle, Avrupa'da sağlıklı ve lezzetli besin arayışında olanlar tarafından tercih ediliyor ve Türkiye'nin ihracatına değer katıyor. .

Kaynak: IHA