Hatay'da Beşinci Kuşak Zeytincilikle Modern Üretim Dönemi

**Hatay'da Modern Zeytincilik: Bir Girişimcilik Öyküsü**Hatay'a yerleşme kararı alan bilgisayar mühendisi Özge Gündoğdu Salih, eşi Fatin Salih ile birlikte ata mesleği olan zeytinciliği modern bir anlayışla yeniden yapılandırma yoluna gitti. Eşinin ailesinin dört kuşaktır sürdürdüğü zeytincilikte beşinci kuşak olarak yer alan Salih, bu alanda önemli adımlar attı. Kurduğu modern zeytinyağı fabrikasıyla hem geleneksel yöntemleri modernize etti hem de sektörde dikkat çekti.

**Yeni Nesil Zeytinyağı Üretimi**Salih, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun desteğiyle kurduğu tesisle eski yöntemleri geride bırakarak, Akamber Mahallesi'nde modern bir zeytinyağı üretim tesisi inşa etti. 2020'de faaliyete başlayan tesis, günlük 80 ton zeytin işleme kapasitesiyle dikkat çekiyor.

Salih, kendi markası 'Antioch' ile ürettiği zeytinyağlarını Türkiye'nin dört bir yanına pazarlıyor ve ürünleri ulusal ve uluslararası etkinliklerde ödüllerle taçlandırılıyor.

**Zeytinyağı Fabrikasının Ekonomik Katkısı**Salih'in girişimi, sadece aile ekonomisine değil, aynı zamanda bölgesel kalkınmaya da katkıda bulunuyor.

12-14 kişiye mevsimsel olarak istihdam sağlayan tesis, komşu çiftliklerden ve kırsal mahalle çiftçilerinden de zeytin işleyerek yılda 200 ton zeytinyağı üretiyor. Salih, fabrikada üretilen zeytinyağının bir kısmını diğer üreticilere bırakarak, bölgedeki ekonomik canlılığı artırıyor.

**Üretim ve Kalite Standartlarında Başarı**Başarılı bir marka oluşturma yolunda önemli adımlar atan Salih, markalaşmanın modern bir tesis gerektirdiğini fark etti. Bu doğrultuda attığı adımlar, ulusal ve uluslararası ödüllerle karşılık buldu.

Salih'in bir sonraki hedefi ise kalite standardını daha da yukarıya taşıyarak, pazar hacmini ve ürün bilinirliğini artırmak.**Doğal Ürünler Yelpazesi: Zeytinyağlı Sabun**Zeytinyağı üretiminin yanı sıra Salih, doğal zeytinyağından elde ettiği sabunlarla da iç pazarda yerini aldı. Modern tesisinde yılda 500 kilogram sabun üreten Salih, bu ürünleriyle de tüketicilere doğal ve kaliteli bir alternatif sunuyor. Hem zeytinyağı hem de sabun üretimiyle dikkat çeken girişimi, Hatay'da yeni bir ekonomik model oluşturuyor. .

Kaynak: AA